|
|
||||
|
|
|
|||
|
|
Karrysuppe
Ingredienser
3 små
løg i skiver 1-2 porrer i skiver 3-4 små bagekartofler i tern
3 gulerødder i skiver 3 fed hvidløg i skiver en god håndfuld rosiner 2-3 spsk sød mango chutney østindisk karry Varta Churna (kan udelades) eller pitta Churna (kan udelades) 1 ds. kokosmælk 1 tern grøntsagsboulion olie Kogte ris Evt. nødder og frisk koriander
Fremgangsmåde
Rigeligt olie i en stor gryde svits karry og vartha/pitta Churna og derefter løg, porrer og hvidløg til de bliver gyldne tilsæt 1 dl kokosmælk og kog løgne bløde Mango chutney rosiner og resten af grøntsagerne tilsættes Tilsæt derefter resten af kokosmælken og 1/2 til 3/4 liter vand 2-3 bouliontern lad det koge i 20 min. Serveres med ris, nødder og evt. frisk koriander Variation:
Tilsæt evt. hvidkål, blegselleri, peberfrugt, jordskokker, kinakål,
broccoli, eller æble.
|
|
||
